Drie typische Noorse streekgerechten
Raspeball (oftewel raspeball)
Een hartige aardappelknödels verpakt met vlees zoals spek, worst of lam, vaak geserveerd met bruine botersaus, zure room, gekookte wortel of zelfs brunost‑saus
Kjøttkaker
De Noorse variant van gehaktballen: grote vleeskoteletjes van rundgehakt, gekruid met ui, nootmuskaat en gember, geserveerd in een rijke bruine jus met aardappelen, groenten en veenbessengelei
Fiskesuppe
Een romige vissoep met witvis, wortel, aardappel en ui – typisch voor de Noorse keuken en perfect voor een koude dag in fjord-Noorwegen
1. Eggen Restaurant
Gelegen boven Åndalsnes (~708 meter via gondel), met een 360° uitzicht over fjorden en bergen
Ze serveren traditionele Noorse gerechten met lokale ingrediënten — ideaal voor een bijzonder uitzicht mét gastronomie.
2. Tindestua
Bekend om authentieke Noorse keuken met verse lokaal geproduceerde ingrediënten Evendo+1.
Waarschijnlijk de beste plek om vissoepen of visgerechten zoals fiskesuppe te proeven.
3. Sødahl-huset
Knusse café-restaurant met zelfgemaakte, huiselijke gerechten met biologische en lokaal geproduceerde ingrediënten
Populaire keuzes zijn hamburgers, wortelsoep, zomersalades, en al even heerlijke taarten (cinnamon rolls, chocolade‑ en cheesecake)
Geschikt voor een gezellige lunch of snack — hoewel het misschien niet de diepe traditionele stoofwensen vervult, is het wel uitstekend als comfortabel, huiselijk alternatief.