π΄ De smaak van Kefalonia – 3 lokale gerechten die u moet proberen
De keuken van Kefalonia weerspiegelt het pure, landelijke karakter van het eiland: eenvoudige ingrediënten, olijfolie van eigen bodem en eeuwenoude familierecepten. Of u nu geniet van een lunch aan zee of dineert in een dorpstaverne in de bergen, deze drie gerechten geven u de echte smaak van Kefalonia.
π₯§ 1. Kefalonitiki Kreatopita – hartige vleespastei
Dit iconische gerecht is een rijke vleespastei gevuld met rund, lamsvlees, rijst, kaneel en kruidnagel. Het wordt gebakken in bladerdeeg en vaak geserveerd tijdens Pasen of familiebijeenkomsten. Een perfecte kennismaking met de traditionele eilandkeuken.
Waar proeven? Taverna To Arxontiko, Argostoli – Authentieke gerechten met uitzicht over de baai van Argostoli.
π 2. Bourdetto – pittige visschotel met tomaat en rode peper
Een krachtig visgerecht van verse lokale vis gestoofd in tomatensaus met knoflook, rode peper en wijn. De Kefalonische versie is iets milder dan op Corfu, maar net zo vol van smaak. Heerlijk met een glas Robola-wijn.
Waar proeven? Captain’s Table, Fiskardo – Populaire taverne aan de haven met verse vis direct van de vissersboot.
π 3. Mandoles & Rozata – zoete afsluiting
De bekendste zoetigheden van Kefalonia! Mandoles zijn gekaramelliseerde amandelen, vaak met honing of kaneel, terwijl Rozata een lichte citroenpudding is die gekoeld wordt geserveerd. Perfect als dessert of als souvenir om mee naar huis te nemen.
Waar proeven? Mavroidis Bakery, Argostoli – Familiezaak bekend om traditionele snoepjes en gebak sinds 1910.
π‘ Kefalonia’s keuken combineert het beste van zee en land — eenvoudig, vers en met trots bereid. Een smaakvolle afsluiting van elke cruisedag.